Kulinarisk upplevelse på statt
Hon stirrade konstigt på mig och frågade: "Vad önskas?" Mitt svar kom omedelbart och bestämt: Räkor, pannbiff och en sockerdricka.
Kåldolmar med vitlök?
En av mina privata heliga kor, bland maträtter, är kåldolmar. Jag vet hur dom ska smaka och gud nåde den som ändrar på det - trodde jag.
Tåg 53, 22 augusti 2000, Stockholm
Mat ska ätas i tid och rum. Framförallt i Sverige. Men varför? Kan jag äta i otid och fortfarande hitta en plats att äta på?
Enligt Butler
Tävlingsbidrag René Barbiers vinresa"Jag insåg till min förskräckelse att jag inte kunde erinra mig när vi senast intagit en festligare måltid än falukorv i ugn och begav mig instinktivt till chefens kontor."
Kulinarisk brevväxling anno 2006
Tävlingsbidrag René Barbiers vinresa "Jag sätter först min kurs mot den franska kusten, där min förhoppning är att få möta er ädle landsman Dom René Barbier och hans sällskap."
Ljummen consommé
Tävlingsbidrag René Barbiers vinresa"I hela fyra månader skulle du vara borta, i en obehaglig del av världen som jag inte visste något om. Jag ville äta på ett ställe där man fick åtminstone fyra olika sorters bestick."
PORTVIN
Att arbeta med portvin, en ljuvlig dryck från Guldfloden, ger verkligen mersmak.
