GI-metoden gjorde vår familj friskare, gladare och lättare
Att många i vårt välfärdssamhälle äter sig sjuka är en otäck tanke, men vissheten om att man även kan äta sig frisk är fantastisk!
Vad vågar vi äta?
"Det enda som proffstyckarna inte går till storms mot är egentligen alkohol. Så om vi följer trenderna sitter vi väl där till slut med varsitt vinglas i handen, utsvultna och magra och undrar varför vi alla lider av kronisk tarmkatarr."
Gräver du din grav med tänderna?
"Idag känner kolesterolforskare väl till hur det hela hänger ihop. Men många, som tidigare rekommenderat att äta fettsnålt vill inte ens inför sig själva erkänna att de haft fel under alla år. Kostråd är religion och pengar."
Skadligt äta vitaminer och mineraler
"Bort med pillertänkandet - vanlig kost är fullvärdig."
Jag är trött på att äta kött
"Vissa vill leva hälsosamt och må bra. Andra tycker som jag att miljöhänsyn är det viktigaste. Att de båda sammanfaller är ett dubbelt så bra argument för en sundare livsstil."
Fan, fan! Jag har blivit laktosintolerant!
"Jag kommer aldrig mer kunna äta mitt favogodis, skumdelfiner doppade i mjölkchoklad! Jag - som älskar allt som har med ostar och Keso att göra. Suuuck..."
Myt och mat
Få varor är så omgärdade av känslor och myter som vår mat. I Sverige kan vi äta Östersjöströmming och lax men i Tyskland är det förbjudet både som mat och djurfoder.
