GI-metoden gjorde vår familj friskare, gladare och lättare
Att många i vårt välfärdssamhälle äter sig sjuka är en otäck tanke, men vissheten om att man även kan äta sig frisk är fantastisk!
Gräver du din grav med tänderna?
"Idag känner kolesterolforskare väl till hur det hela hänger ihop. Men många, som tidigare rekommenderat att äta fettsnålt vill inte ens inför sig själva erkänna att de haft fel under alla år. Kostråd är religion och pengar."
Felaktig dianosticering och tvångsmedicinering
"Då säger pseudodoktorn, jo du är psykiskt sjuk och sedan försöker pseudodoktorn att få en att äta en kemikalie. En kemikalie vars biverkningar är värre än verkningarna, en kemikalie som i vissa fall dödar."
Glass, svenskhet och poliser
Somliga tror att de har rätt att fråga en om man är svensk, och hur och när, och hur mycket, även när man bara vill äta sin glass.
Varför leva?
"Jag läste i dagarna en undersökning: Av jordens befolkning fick åtta procent äta sig mätta och sova i egna sängar."
Jag är trött på att äta kött
"Vissa vill leva hälsosamt och må bra. Andra tycker som jag att miljöhänsyn är det viktigaste. Att de båda sammanfaller är ett dubbelt så bra argument för en sundare livsstil."
Myt och mat
Få varor är så omgärdade av känslor och myter som vår mat. I Sverige kan vi äta Östersjöströmming och lax men i Tyskland är det förbjudet både som mat och djurfoder.
