Potatistårta

Många frågar om enkla saker - utan att det får vara enkelt.
Här ett tips till dessert. Förutsätter att Du har en påse färdigt potatismos hemma. Följ beskrivningen - låt svalna.

Skilj på vitor och gulor från 4 ägg. Gulor vispas pösigt med 3 dl socker och saften från en apelsin. Vitorna piskas med elvisp till hårt skum. Hacka nötter eller mandel om Du har hemma. Smörj en form - lite skorpmjöl på kanterna. Nu blandar Du allt - till sist vitorna. Häll i formen - stöt lätt i bordet så det blir jämnt.

Ugnen har du värmt till 190 grader. Sätt in kakan i mitten i en liten timmas tid. Blir den för mörk - lägg ett smörgåspapper över.

Blanda florsocker och vatten - bred över då kakan svalnat lite.

Vispgrädde eller glass eller bara en stark kopp kaffe till.

Ni kan även äta den kall - lika god varje gång.

PS. Fick gå ut i köket och kolla om det var ett eller två o till florsocker. Tänkte på den kände författare sade:
"Man måste vara mycket obegåvad om man inte kan stava ett ord på mer än ett sätt. DS.

Av Lennart Ekman 11 maj 2003 11:46