Högt spel - med varmrätt

Det är söndag - regnet öser ner - det blåser småspik.

Någonstädes på den skånska slätten sitter sonen i sin bil tillsammans med hustrun, på väg att spela golf. Ångrar sig, tar telefonen, ringer föräldrarnam, frågar:

"Vad gör ni?"

Detsamma som varje söndag vid middagstid - lyssnar på Giro 413. Önskeprogram från Danmarks radio.

"Vill ni spela kort?"
"Svar ja. När kommer ni?"
"Om ett par timmar."
"Har ni ätit?"
"Nej"
"Bra. Välkomna."

Korta snabba samtal. Tänker på Mor som sade till Far när han inte följde med i handlingen.

"Vi restaurangfolk förstår halva meningar - vi har alltid bråttom."

Nu åker dörren till frysen upp - Sex kycklingklubbor tages ut - tinas i micron.

En lök skalas - vitlök rivs på kryddjärnet.
Halvtinade tas benet ur klubborna - använder tapetserarkniv - känner mig som en kirurg.

Tvättar alla redskap och händer noga efteråt.

Sätter en gryta på spisen - ganska hög värme - häller i olivolja.

Jag hackar löken fint - när oljan småryker är det klart för curryn att komma i. Sedan lökarna. Låter det ta litet färg.

Därefter en liter vatten - när det kokar lägger jag i buljongtärningar 2 st.

Samtidigt, i en annan tjockbottnad panna, har jag 8 dl. vatten, salt och olja. Båda kastrullerna skall komma i kok ungefär samtidigt.

Nu kokar det i den lilla kastrullen. 4 dl. långkornigt ris - rör om - på med lock. Sätter "äggaklockan" på 18 minuter.

De benfria kycklinglåren läggs i sitt kokande vatten. Ser på klockan - dessa är klara efter 10 minuter.

Så var det dags - upp med kycklingen. Nu skall det fuskas.
Maizena har färdig redning till mörka och ljusa såser.
Använder den ljusa. Bara att strö över - låter det koka till lagom konsistens - någon klick margarin gör såsen blank.

Tillbaks med kycklingen som nu bara hålls varm.

Riset är färdigt - allt klart. Dörrklockan ringer.

Så var det dags för vinet - har bara rött. Hustrun har en literskaraff klar. Innehållet är:

Peter Mertes röda tafelwein.
Domkellerstolz.
Inköpt i Helsingør - 100 danska kronor för fem liter.

Det smakas - det frågas. Vi äter och trivs.

Till dessert "köpeäppelpaj" med vaniljglass.

Innan vi dricker kaffe tar herrarna disken. Våra kvinnor är slavar under nikotinet och blir förvisade till altanen.

Passiv rökning är ingenting för oss snusare.

Nu är det dags att spela "klump". Ett spel som kan driva en till vansinne.

Kort beskrivning. I varje omgång måste minst en förlora.
Först ett kort per man. Spelaren som sitter efter given bjuder till exempel ett. Givaren som sista man måste också bjuda ett - om ingen annan gjort det. Nästa omgång är det två kort per man. Så fortsätter det tills alla fyra har tio kort. Nu är det svårare att bjuda. Kan jag krypa - eller har jag säkra kort? Ett måste är att bekänna färg. Ytterligare en gång med tio kort för att återgå till nio - åtta och så vidare, ned till ett.

Vid varje omgång skrivs poäng. Har du bjudit noll får Du tio - är ditt bud fyra får du 40. Lägsta poäng är tio - högsta 100. Om du inte tar de stick du bjudit blir det en "klump". En nolla i protokollet. Extra spänning - efter budgivningen får den som bjudit flest börja. En runda varar ibland över en timme.

Jag har en extra liten sak - på bordet står en kruka med blommor. Inköpt på en loppmarknad - trycker man på en knapp börjar blommorna dansa och en flicka sjunger Daisy. Detta till ära om en spelare är ensam omgångsvinnare.

Efter 20 givar räknas poäng samman. Förargligt om man har många "klumpar."

Efter kaffe och några pauser är det dags för son med hustru att vända hemåt. Vi har haft en god dag. Tack vare regn och storm fick dom gamle sällskap. Men det kommer säkerligen nya tillfällen till golfspel - för deras del.

Av Lennart Ekman 07 maj 2003 10:06