Gräver du din grav med tänderna?

I det gamla bondesamhället tillverkades det mesta vi stoppade i oss, på gården. Det var smör, ost, bröd osv. Ingen hade väl hört talas om kolesterol i ägg.Den tidens hushållsgris var annat än 70-talets långsmala, rävliknande gris. Utan margarin gick det inte att steka fläsket. Men så, på 60-70 talet, dök "kostexperter" upp och fördömde praktiskt taget alla dessa produkter. Smör, aj,aj. Det var att be om åderförkalkning. Ägg,huvaligen, kolesterol och för att inte tala om ost. Rena giftet. I stället kom "kostexperterna" att ge oss dåligt samvete. Men det samvetet var betydligt rymligare när vi rekommenderades äta de kemiskt framställda fetterna och vitaminberikade produkterna. Det var rena hälsokuren. Vi skulle bli smala och lyckliga. Nu har väl tillnyktringen börjat ske. Gräver vi vår grav med tänderna? frågar Mats Hägglöf. Säkerligen, om vi fortsätter med de produkter som förefaller vara tillverkade i något laboratorium. En måltid skall ge glädje, inte dåligt samvete.

Ja Du Leif-Arne, inte bara medellivslängden utan även livsmeddellängden stiger - beror kanske även det enligt Ditt resonemang på att man bör undvika smör och ost enligt Livsmedelverket. Är man inte noga med vad man säger kan man påstå vad som helst - man blir fet av fett och grön av grönsaker till exempel. Du förvånar mig! Mats Hägglöf

Vad gäller intaget av smör och ägg, över tid så behöver man inte gå så långt tillbaka förr än smör och ägg inte var vardagsmat. Utan strömming och potäter hade halva norra Sverige svultit ihjäl. Den ökade konsumtionen av animaliskt fett kom först med ett visst välstånd.

Jag tror inte att man skall hänga upp sig så mycket på diverse expertråd när det gäller att leva länge - om det nu är något att sträva efter. Har man besökt långvården så kan man ju fråga sig detta. I dag fick vi t.ex. in ett dödsfall - 53-årig kvinna, ständigt motionerande, undervisade i kostråd och levde sunt och riktigt. Efter tre veckors galopperande cancer var det slut! I går kom en vetenskaplig rapport om hur farligt det är att vara fet och hur många år det förkortar livet. För en vecka sedan fyllde min faster - som varit gravt överviktig hela livet - 95 år. Det mesta beror på gener, psykiskt välbefinnande och lite tur! Och en god måltid får en onekligen att må väl oavsett om fettet är mättat eller omättat. Och en cigarett på maten är heller inte dumt, speciellt inte om man intagit lite gott vin. Så hälsoprofeterna kan vad mig anbelangar slänga sig i väggen!

Om ni alltid äter sådan mat, som dom flesta svenskar åt för 65-70 år sedan, så kommer ni sällan att vara sjuka.