|
Inlägg #21: Postat: 2006-08-24 23:19:00
|
|
Sunny |
I Norge bodde jag på60 talet: de ratade en fisk som heter stenbit o bergylta på norska. O gädda som är svindyr i Hötorgshallen.
Men min käre hade en svensk mor:under kriget fiskade han gädda o hon gjorde gäddkakor typ fiskbullar av dem.
|
| |
|
Inlägg #22: Postat: 2006-08-25 09:12:00
|
|
steno |
Gädda var svårsåld långt in på 60talet. Då kom en värmlänning på att sälja till Pariskrogarna. Allt gick åt. Så började också svenska krogar göra gäddqneller, timbaler på gäddfärs blandad med grädde och äggulor och ta bra betalt för de
|
| |
|
Inlägg #23: Postat: 2006-08-25 09:54:00
|
|
Janne B |
Stenos artikel samt alla kommentarerna här har jag postat till min syster Gunvor som är universitetslärare i dessa ämnen, matkultur sammanfattningsvis. Hon kommer att skutta runt av lycka...tror jag.
|
| |
|
Inlägg #24: Postat: 2006-08-25 10:00:00
|
|
Janne B |
Jag är föd 1939 och mins från mina yngsta år en man som kom cyklande på en extra kraftig cykel. det behövdes för han hade fisklådor både fram och bak. Tidiga morgnar hämtade han sin fisk ur en godsvagn i Floby nära Falköping.
|
| |
|
Inlägg #25: Postat: 2006-08-25 10:01:00
|
|
Janne B |
Så cyklade han runt med fisk och isbitar, med ett ständigt dropp från den smältande isen. Så man kunde se var han cyklat in. Han hade nog 5-6 fisksorter. Men gädda ville vi barn inte ha för vi var rädda för gäddans speciella ben.... Så fadern benade hela gäddan och delade ut som vid en högtidsmåltid...jo vi hade skirrat smör o egen pepparrot.
|
| |
|
Inlägg #26: Postat: 2006-08-25 10:15:00
|
|
steno |
Ni fick antagligen färskare fisk än idag. Det lär också ha funnits ett sätt att transportera karp förr i tiden så att man kunde behålla den levande
|
| |
|
Inlägg #27: Postat: 2006-08-25 11:08:00
|
|
Janne B |
Om karparna har jag hört att man transporterade dem i stora träfat /öltunnor med vatten i, på hästdragna vagnar! Men var? Ja det minns jag inte, kanske några europeiska storstäder?
|
| |
|
Inlägg #28: Postat: 2006-08-25 14:29:00
|
|
steno |
det åts nog mycket karp även i Sverige men av besuttet folk det vittnar alla karpdammar om. Ål och Gädda skulle kunna vara andra fiskar som transporterades, de är ju väldigt seglivade
|
| |
|
Inlägg #29: Postat: 2006-08-25 16:00:00
|
|
Janne B |
Jag skulle tro att dessa karpdammar bara fanns vid "Skånska gods och Herresäten" där dammar sällan frös till på vintern. Eller fanns de i Vingåker också?
|
| |
|
Inlägg #30: Postat: 2006-08-25 17:25:00
|
|
steno |
Om dammarna var tillräckligt djupa kunde nog karparna överleva på botten som alla fiskar. Det finns gott om dem vid slotten i Sörmland, troligen också i Vingåker
|
| |