Valt inlägg:
Syrad mat-kultur förekommer i flera stora och små civilisationers historia. Egyptier,romare,jaoaner,isländare med flera har alla tagit del av de fördelar som den fermenterade,syrade maten kan erbjuda. Med torkning och rökning är syrning den äldsta metoden att bevara mat.Utöver syrad fisk - hästmakrill, karp, bori, haj, röding, rengnbågsforell, sik mört och strömming finns otaliga varianter av syrade produkter; grönsaker, mjölkprodukter kött med mera.
Och till Jan Olsson, den trogne kommentatorn: Jag äter gärna med förtjusning surströmming utan att skölja den, potatis och en macka med västerbottensost. Men gärna ett par snapsar til!
Ett meddelande kommer att skickas till ansvarig som besultar om inlägget skall tas bort, av vilken anledning vill du rapportera det här inlägget?